L’extraction de l'huile d'olive est le processus industriel, réalisé dans un moulin à huile, dont l'objet est d'extraire l'huile des drupes de l'olivier.Ce processus comprend deux étapes fondamentales : la préparation de la pulpe (broyage) suivie de la séparation de la fraction huileuse des autres composants solides et liquides (extraction proprement dite).

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Un moulin à huile itinérant (Nyons) – Le Moulin de Marie. 23 mai 2013 Le Moulin de Marie : Un moulin à huile itinérant (Nyons) Il a fait l'acquisition d'un moulin d'occasion (350 kg d'olives à l'heure) pour traiter de Matériel Agricole) pour s'associer en vue d'exploiter le moulin collectivement.

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Site consacré à l'olivier, à l'huile d'olive et aux olives. Vous y trouverez des conseils pour l'entretien, la taille, la culture ou la vente d'olivier en pot ainsi que sur la préparation des olives : de la récolte à la désamerisation des olives vertes ou noires et aussi sur la fabrication de l'huile d'olive.

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Le moulin est fidèle à sa vocation pédagogique et conviviale qu’il a concrétisé au fil des ans en participant à Aubagne à 2 journées sur le thème de l’olive à la mi-novembre, à St-Paulet-de-Caisson (Gard) à la fête de l’olive le dernier week-end de novembre.

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Deux articles sont déjà paru sur le thème de l’huile d’olive dans le Monde des Moulins n°3 et 4. Cette fois-ci je parlerai de la fabrication de l’huile d’olive en partant du fruit, l’olive et de son traitement dans le moulin.

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